Tomate confit, farce de "Togan" et abricot avec espuma thym
思いっきり賛否が分かれた一品。 主に男性陣と女性陣に分かれたでしょうか？
そんなに大人数いるわけではありませんでしたが・・・
私はなかなか面白く、今でも割合印象に残っております。
ちょっと上から見たところ、この中にトウガンが入っております。
全体に甘さとしてやや抑え目で、うすら甘いという感じ。 それにハーブなどの風味を付けてあるスタイル。
デザートじゃない！ とは甘いもの好きな女性陣から。
いや、私も甘いもの大好きですけどね〜
中を割ってみるとこんな感じ。 トウガンにもしっかり甘みを含ませてありますが、それほど強い甘みではありません。
タイムの泡々との組み合わせも面白く、新作（？）ということで楽しませていただきました。
今回は日曜日ということもあり、主要サービス陣があまりいらっさらず、どことなくギクシャクした印象を持ったのは
気のせいでしょうか？ また料理もイマイチ切れ味にかけたのは、印象だけなのか・・・・
ワインもボトルで３本いただきましたが、最初のシャンパンがぬるかったのはかなりいかがなものかと、、
ええ、真夏ですので。
あとメニューも多少入れ替えして欲しいなぁ〜
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