Tateru Yoshino タテル ヨシノ 芝パークホテル店
イサキのポワレ 季節野菜のグリエを添えて
Poele d'Isaki farandole de legumes grille
アンチョビのソース。 赤・黄・緑のパプリカ、ナス、アスパラなどを網目のあるグリルで。
コースの名前通りに野菜沢山のコースではあります。
あまり記憶として印象になく、、メモもなく(笑)
ビーツのソースに山羊アイス
アヴァンデセールとして
色合いがなかなか楽しいです。 味わいとしてもは山羊の風味があって、ちょっと目新しくていいかもしれません。
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