魚は２種類より選択可能。 このコースだけですが。
大きな鉢のような皿にはいった一皿。
魚はほんの少しだが。
当然ながら、ナイフとフォークが使いにくい。
人参のいろあいがよい。
人参が非常に甘く、そして、このバターソースと非常によくあう。
パンでも思ったが、こちらで使っているバターは上質に思えてならない。
シンプルな一皿だが、野菜とバターの印象がよくて好感。
これらと一緒にはグラス白ワインを。１３００円。プロヴァンス。
なお、ワインは窒素ガス封入によるどこかでみた特許持ちのサーバーから供される。
う〜ん、実物を見たのは初めてだ。
今回は特別に （写真はほぼ同じもの）
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