知人から一押しにしていただいたレストラン。
名前から分かるように東京のフレンチの名店コートドールの元連携先。
現在は東京店は独立しているようですが、年に１度はシェフがこちらでフェアを開催するようです。
かなりしっかりしたハードウェア。
テーブル間隔も広く、テーブルも充分４人でものんびりできるような空間を二人で使わせていただきました。
当日は平日の夜で他に２組しかお客さんがおりませんでしたが・・・
壁際にはオーナが以前行ったというフランスの星付きレストランのメニューがかざっております。
そこで斎須さんに出会って、日本にもどったら、、、といういきさつらしいです。
経営は・・・・わかさいも本舗らしいです。 どうも。。
もちろん、どこが経営だろうが、そんなことは関係ございませんが。
北海道旅行の最後のディナーに選んだこちら。
すっかり疲れ果てて、タクシーで向かうも、タクシーの運転手はレストランを知らず地図を渡して、ちょっと一安心。
この辺はフレンチの激戦区ですね。。
先日来たレストランもほんの数分先でしたから。
夜のメニューはアラカルトはもちろんのこと、コースは6000円、8500円、12000円の3種。
スペシャリテっぽいメニューは全て一番高いデギュスタシオンに入っているようで、アラカルトよりリーズナブルな感じがしてそちらをチョイス。
左の写真はアミューズ。
下には「生」のレンズ豆で、上にはグリッシーニ、パルメザンの煎餅（？）。
味わいは想像通りで。
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