末廣鮨　清水

末廣鮨　清水

やはり御前崎のもの。　すだちの皮をすりおろし、レモン汁、塩で。

テーブル

たれ・海苔、塩、ゆずの２種で頂きます。
海苔の風味もあなごによくあいますし、塩もまたよく合います。　厚い身質はふっくらと柔らかく、身の甘さもしっかりと。

テーブル

これは突き出しでいただいたものと同じ。　酢飯と一緒だとまたちょっと変わって。

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５時間蒸したもので、その歯ごたえはむっちりとしており、その旨みはあとあとから、、美味。