バーン・カニター　＆　ギャラリー　Baan Khanitha & Gallery

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エビのすり身のから揚げ　トー・マン・クン

後で知ったのだが、ちょっと有名？

言ってしまえば、エビをペースト状にして揚げたものだが、さくっと仕上がっており、ソースは、甘い蜂蜜のようなもの（ごまあり）と酢のようなものの2種をかけて。
（写真下）

どちらかというコロッケに近いような感じ。

トム・ヤム・クン

甘さ、酸っぱさが自分で調節できて、エビの臭みもなく、ナチュラルなエビの味といい、かなりよいだろう。タイ風さつま揚げのエビ版の模様。

特に、嫁さんはほかの料理が辛くて結構まいっていた中、救いだったようだ。

エビのぷりぷりとした食感も秀逸だし、良品。

トム・ヤム・クン