欣圖軒　Yan Toh Heen

ダック２コース目

レタス包み　一人で２つでいいなんて・・・
４人ってすばらしい（笑）

このくらいがちょうどお腹によい。　飽きずに美味しさだけ楽しめます。
ミンチ肉、たけのこ、松の実、はるさめ揚げ

間食したのは初めてかもしれません。

ソースは北京ダックと同じ。　２つ目は唐辛子、しょうゆでアクセントをつけていただきます。

なまこ

ビールのあとは紹興酒を。　癖がなくて、するすると飲めてしまいます。
かなり危険な飲み物です（笑）

衣笠だけとアスパラ、しいたけの煮込み

写真は取り皿にとりわけた後。
上記のメニューを頼んだはずだったのだが・・・・なぜか衣笠だけだけがはいってない。
これは頼んだものが間違ったか・・・？

アスパラにしいたけ、袋だけなどが入ってます。
しょうゆ系の煮込みです。　とろみのついたあんが非常においしい。

アスパラは太めで、少しがりっとするくらいの火の通し。ちょっと早いかんじかな？
いろんなきのこ類が入っており、食感や味わいの違いが楽しめる。

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