欣圖軒　Yan Toh Heen　

欣圖軒　Yan Toh Heen ★★★ 2005. 5

入　店

もともと今回こちらにお邪魔する予定はなかったのですが、お昼にご一緒した方とご一緒させていただくことになりまして。　
写真は位置皿の代わりです。　アミューズはこの上でいただきます。

欣圖軒

シンプルにピータンとしょうがのほうが好きかもしれませんが（笑）
スライスしたきゅうりに、ゆでたえび、赤・黄のパプリカのみじん切り、甘酢のソースでさっぱりと。

きゅうりは生、珍しいかも？　やや味気ない感じもしないでもないが・・・