Deep-fried king prawn coated with a wasabi dressing, crisp prawn flakes $248 （4人用）
メニューをよく読んでください。 海老のボールにわさび・・・？ というもの。
ご覧の通り料理が来ると、不思議なグリーンなソース。
ほのかにわさびのすぅーっとした香りが残ります。
海老は大ぶりのもの。 フライになって甘さも感じます。 グリーンなマヨネーズがソース。
かなり微妙な味わい。
オレンジ色のトッピングは人参かと思いきや、マンゴー。グリーン、オレンジ、黒と配色もね。。
Shanghainese red braised pork knuckles $168 （4人用）
まさに定番の一品。皮はプルプル。 脂はあまりない感じですが、この辺は気にしているのでしょうか？
八角が少し強めな印象もあり。
青菜は不明。。 面白い食感と味わい。 煮込みとしては老上海飯店のほうが好みだが・・・
しょうゆの色合いはかなり濃いめなのだが、味はまったく濃くない。
肉は少し筋っぽいか？ よく分からないのですが・・・ これはどう考えればよいのでしょうか？ もっとゼラチン質がメインかと思ったのですが。
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