メイン

リードヴォーのフリカッセ　野菜添え

先々週もリードヴォー食べたけど・・・こっちの方がうまいと思う。 料理が持ってこられたときの香りも芳ばしく、食欲をそそる。 程良く外側は香ばしくパリッとさせて中はほんわり、と。　塩加減もびったり。 リードヴォーのミルク（？）のような風味もクセなく引き出されている。 付け合わせの野菜もそれぞれ異なる歯ごたえを演出し、うまみ十分。 個人的には野菜のほうが美味しかったけど（笑）

鶉のきのことワイルドライス詰めロースト

表面がカリッと仕上げられていることは当然としても・・・・・美味しいです。 きのこの風味とさりげないカレーの風味がここがレストランであることを感じさせる。 下品にカレーが突出していないのである。　控えめでありながら、忘れさせない。。　そんな感じ。 ありがちな一品であるが、美味しかったです。 なお、今回は食事中の水分は　San Pellegrino を注文しました。　７００円。

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