定番の組み合わせですね。
フォワグラは意外にしっかりとした食感。
少し甘めの味付けのソースもやはり定番通りによくあう。
下には麦だろうか？ 粒々の食感がアクセントだ。
フォワグラにはしっかり目のこげめがついており、質的には最高というわけにはいかないが、
ワインとの相性はまずまずではないだろうか？
ワインはこちら。
Chateauueuf du pape blanc VV Chateau de Beaucastel
香りはなかなか特徴的でよい。 ルーサンヌ１００％とのこと。
複雑味のある香りだ。 飲んでは意外に淡泊な印象だが、口の中に溢れる香りが印象的。
ただ、淡泊と感じたのは一緒に食べたものの影響かもしれないが・・・
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