前回、なかなか好調な一皿だったけにどうしても、もう一度、、と思っていただいたですが、今回はちょっと。
野菜の歯ごたえや風味が割りと単調で、メリハリにかけておりました。
煮た感じの野菜が多かったかな？
これにあわせたワインはこちら。
Cour Cheverny 2000 Fleurs de Lis
クール・シュヴェルニィはロワール河左岸にあるＡＯＣ。
ロモランタンという葡萄単一品種から白ワインを産するようです。 ちゃんと勉強してないので知りませんでした。
最初、ドライですよ、とのことのサジェスチョンだったのですが、時間とともに開くと濃密な感じに。
なかなか美味しいと思いました。
作り手は・・・不明（笑）
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