Aux Legumes オゥ・レギューム

野菜の旨みがしっかりと染み出た感じで、野菜はちょっと柔らかめの仕上がり。
これがゼラチンとよく食感にあいます。

野菜の歯ごたえとはまた違った楽しさ。　このうまさはコンソメなんでしょうか？
それが突出するわけではなく、野菜の寄り添い、引き立ております。

ソースはまたしっかりと酸味があって、アクセントに。なかなか美味しい一皿ではないでしょうか？

テーブル

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