Aux Legumes オゥ・レギューム

塩味のきいたアジは、ピンクペッパーの香りや大葉との相性もよい。
トマトは真っ赤で固めの味の濃いもの。

水ナスはあまり食べる機会はないが、あえて例えると、うりみたいな感じだろうか？
桃も一体どんな組み合わせになるのだろうか？　と楽しみでしたが、意外にすんなり溶け合って、バランスはまったく気にならないものに。。

食感の変化、味わいの変化ともども、面白くいただける一品だろう。

テーブル

メニューから想像できる味の突飛さはないかもしれませんが。

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