メイン

シャラン産鴨もも肉のコンフィ粒マスタードソース

＋１０００円。 以前にもこちらで、コンフィを頂いたが、皮下にある脂に堪能した記憶が。 今回は、窒息鴨ではないようです。 野菜をそえられた一品。 あまり野菜については印象は少ないのですが、やっぱり皮のパリパリ感、肉の風味などあいまって、 楽しめる。 香りが魅力的でもある。 料理が供されると、目の前にブツブツとたぎっている脂を感じられる。 肉の旨みは以前食べた窒息鴨に負けてしまうが、こちらもおいしくいただけます。

子羊のトマト煮込み　クスクス添え

＋１０００円 そういえば、久々です。　クスクス。 好きなんですが、あまりメニューにないこともあって。 羊とかもって気軽に手に入るとちょくちょく作ってそうですが。 今度家のワイン会でもちょっと作ってみるか、と考えつつ。 カレーライスのように、自分で適用クスクスの皿に移して頂きます。 羊肉はクセはなく、食べやすいもの（って、嫌いじゃないので、よく分かりませんが）。 トマトとの相性はやはり最高だ。　羊ってこういうのによく合います。 よく煮込んであるからだろうか？　酸味は少な目で、ピーマンか何かの甘味がよく出ている。 見た目的には、やはりパッとしませんが、実直なおいしさ。 思わずにんまり（笑） クスクス自体の食感も好きです。。

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