Point de depart ポワン・ドゥ・デパー

岩牡蠣　

銚子産とのこと。牡蠣のエキス入りレモンジュレとともに、ということで。

写真ではその大きさが分かりにくいと思いますが、結構大きいです。
牡蠣の身はしっかりして、どちらかというと、つるん～という感じではなく、噛み応えがあるようなイメージに近いだろうか？

レモンのジュレの酸味がきゅっとしまっているが、その分牡蠣の風味は抑えられてしまっているかも？
この辺はシャンパンとともに。　この後にシャンパンを飲むと結構甘く感じます。

＋５００円

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