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３０分かかるとは書いてあるが、それ以上かかったようだ。（１時間弱）
その間何も食べずに、ただ待つばかり。 ３２０ＨＫ＄。 もうこうなると、よほどうまいものでもないと気分的には盛りあがらない。 それが・・・・・・・・であれば、なおさらだ。 同時に入店した日本人客はコースを頼んだらしく、この段階でもうデザートタイムだ。 さてやっとでてきた北京ダックはそれほど大きくない。 そして切り分けたものも、結構肉の部分が多く、厚めだ。 約１２〜１３枚だろうか？ 
ピンも厚めで小麦粉多し。 さらに、少し乾燥ぎみ？？ 食感もぽそぽそという感じがぬぐい得ない。  ダック自体はソースとあいまって、まずまずだが、 手からあふれる脂はよくあることだが、それがなぜかしつこい感じく、 そして、タレは酸味と塩分が強い。 こんなにも店によって違うのか、愕然とする事実。 ピンの中にはネギ、きゅうりが入っているが、ネギは噛みきれず、筋っぽいもの。 そして、辛い。  きゅうりはその青臭さが主張し、全体としてまったく調和しないもの。 皮のぱりぱり感もあまり楽しめない。 どこでもおいしいと思ったものでも、結構違うのですね。。。 |
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